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烏魚絲瓜湯的做法

生活百科 絲瓜

烏魚可能大家都不是那么熟悉的 ， 但是如果經常吃海鮮的人們的話可能會吃到這種魚類 ， 不過這種魚都是燉湯來喝的 ， 比較常見的一種湯類就是烏魚絲瓜湯的 ， 可是很多人都不太會去做這道湯 ， 其實這道湯做起來并沒有大家所想象中的那么復雜 ， 只要掌握到了制作的訣竅就是比較簡單去做的 ， 只不過買回來的魚一定要宰殺干凈的 ， 這樣吃起來的話才會更加的干凈衛生 。
做法一
原料
烏魚1條 ， 絲瓜300克 ， 鹽、味精、香油、黃酒、姜各適量 。
制法
1、烏魚宰殺洗凈 ， 剁成塊;絲瓜洗凈切段;姜洗凈切片 。
2、燒熱鍋 ， 加油 ， 放魚塊煎至微黃 ， 鍋中注入清水適量 ， 放入姜片、鹽、黃酒 ， 用大火煮沸 。
3、用小火慢燉至魚七成熟 ， 加絲瓜滾約1分鐘 ， 加味精、香油調味即可 。
食用功效
溫補氣血 ， 生乳通乳 。？
做法二
1將絲瓜刮去瓜衣.洗凈后用刀片成片；
2. 黑魚宰殺治凈.片取凈魚肉剁成糝加入姜、蔥、味精、鹽調勻；
3. 絲瓜片入鍋斷生后漂涼.置于墩子上.抹上蛋清豆粉.放入魚糝.卷成卷；
4. 改刀定碗.入籠蒸熟.翻扣于圓盤內.掛上白汁即可 。
【烏魚絲瓜湯的做法】上文就是向大家詳細介紹了烏魚絲瓜湯的做法是什么 ， 其實這兩種做法大家可以任意選其一的 ， 不過首先就是要將這種魚切成片的 ， 最好是切成薄片 ， 這樣燉出來的湯才會更加的鮮美 ， 而且是在產婦剛生完產以后就可以多喝一些這樣的湯的 ， 可以達到補奶的作用 ， 讓自己的奶水變得比以前更加的充足 。

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