腌芥菜還需要加水嗎 腌芥菜不用加水對嗎
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【腌芥菜還需要加水嗎 腌芥菜不用加水對嗎】1、腌芥菜不用加水 。
2、具體腌制方法如下：挑選質嫩新鮮的芥菜纓子 ， 擇凈洗凈 ， 瀝干水分 ， 粗鹽撒在芥菜纓上 ， 用手搓揉 ， 待菜纓出水發蔫后 ， 放進干凈壇子中 ， 每放一層芥菜纓撒一層粗鹽 ， 放完后封好壇口 。腌2天后 ， 用干凈搟面杖將菜纓搗實 ， 以后每天一次 ， 連續3天 ， 鹽充分溶化后 ， 鹽水沒過菜纓 ， 加蓋封好 ， 放置陰涼處 ， 30天后即可食用 。
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