很多人都知道京醬肉絲中包含肉絲、蔥絲、姜絲以及豆皮，會吃的朋友都知道用豆皮裹著蔥絲和肉絲，這樣會味道比較香 。京醬肉絲中配上獨特的黃醬，別有一番風味，醬香濃郁 。在中國飲食文化中，那么京醬肉絲是什么菜系呢？
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1、京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于東北菜系或北京菜系 。
【京醬肉絲是什么菜系】2、京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬于北京菜；該菜品在制作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜面醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹制而成 。
3、成菜后，咸甜適中，醬香濃郁，風味獨特 。
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