炸羊尾的家常做法 炸羊尾做法
文章插圖
1、材料：雞蛋6枚（蛋清）、紅豆沙、玉米淀粉75克、白砂糖100克 。
2、將雞蛋的蛋黃、蛋白分離 。
3、取蛋清部分，用打蛋器不斷抽打至雪花膏狀，最后將蛋清打至插支筷子能立住即可 。
4、紅豆沙搓成乒乓球大小的球，滾上一層面粉 。
5、將淀粉放入蛋清糊攪拌均勻 。
【炸羊尾的家常做法 炸羊尾做法】6、用筷子夾住紅豆沙球，放蛋清糊里裹上一層蛋清糊 。
7、將裹好蛋清糊的紅豆沙逐個放入油鍋，放滿后開大火，后翻面，炸成金黃色撈出 。
8、盛盤，撒上白糖、果脯丁即可 。
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