豆漿和豆汁雖然只有一字之差，但是無論是原材料、制作方法，還是味道都有很大的差別 。那么豆汁和豆漿的區別有哪些呢？
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1、味道不同：豆漿有豆香，豆汁兒味酸、略苦，有股餿臭味 。
2、原料不同：豆漿是大豆（黃豆）做成的，豆漿是豆腐的前身；豆汁是綠豆做成的，做綠豆粉條或粉團時剩下的一種液體經過發酵而成的 。
3、色澤不同：豆漿是乳白色、微黃色的；豆汁兒色澤灰綠 。
4、做法不同：豆漿是由大豆用水泡后，通過磨碎、過濾、煮沸而制成的；豆汁是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，淀粉分離，發酵而成 。
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