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酸甜番茄醬怎么做

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準備裝醬器皿將廣口瓶子洗凈 ， 連同蓋子放在開水鍋中煮5分鐘 ， 殺菌消毒 。
做法：
1、將番茄洗凈 ， 去蒂去腐 ， 在番茄頂部劃個十字放在不銹鋼開水鍋中燜2分鐘 ， 然后取出撕皮切塊放入料理機攪拌成漿；
2、坐鍋點中火 ， 將番茄漿和糖鹽放入鍋中 ， 燒開后轉小火 。要注意翻攪 ， 防煳底 。待醬稠濃時 ， 就是在原漿大約剩余一半時 ， 再擠入檸檬汁攪拌均勻 ， 再中火燒4分鐘 ， 關火 。醬放在鍋中直至室溫；
【酸甜番茄醬怎么做】3、將醬裝入瓶中 ， 少留一點空隙 ， 在醬面滴數滴白酒 ， 擰緊瓶蓋 ， 放冰箱冷藏 。

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