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酸湯子怎么做

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【酸湯子怎么做】
食材用料：酸湯面一塊，清水適量，湯套；
步驟：
1、先將湯面塊揉碎；
2、加入適量的水將面和開；
3、鍋內放清水燒開，待水燒開后，將湯面做成厚餅，放入鍋里氽一下，大約1分鐘；
4、等到表面呈半透明狀時，撈出置于盆中；
5、用勺子或筷子將面團打散，再用勺子取適量開水倒在湯面上，同時不斷攪拌，使湯面更多地熟化，產生足夠的粘度，攪拌均勻備用；
6、將湯套上的鐵環取下，裝到裱花袋上，厚一點的保鮮袋也可以；
7、取適當大小一團湯面放入裱花袋中；
8、維持鍋內的水沸騰，雙手用力擠壓，將酸湯條擠到鍋中 湯，期間用勺子攪開；
9、到面全擠完后煮上片刻，即可連湯盛起食用 。

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