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柚子皮怎么做好吃

生活百科 柚子皮

在日常生活中 ， 柚子不僅是很好的水果 ， 它的皮還有很多功效和作用 ， 例如：柚子皮可以除異味、放在家里防蟲蟻 。它還可以用來泡水喝 。那么柚子皮怎么做好吃呢？

柚子皮怎么做好吃

文章插圖
1、清洗：柚子皮在加工時要清洗干凈 ， 最好用淡鹽水浸泡10分鐘 ， 可起到殺菌的作用(或者可以用牙刷蘸鹽刷一刷效果會最具) 。
【柚子皮怎么做好吃】2、改刀：再用小刀將柚子的外皮削下來 ， (削的時候一定要薄 ， 跟削蘋果似的 ， 盡量只削黃色的部分 ， 白色部分可根據自己的口味取舍) 。柚子的第一層是柚子皮 ， 這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在 ， 然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤 ， 這是柚子最苦的地方 ， 可以根據自己的口味取舍 。將取下的皮 ， 切成細絲 ， 放在淡鹽水里浸泡一會(時間越長 ， 其苦味去除的越多 ， 可根據自己的喜好來決定) 。
3、選肉：然后剝出柚子肉撕碎備用 。
4、準備切好的柚子皮和果肉泥：把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中 ， 加入適量的清水和冰糖 ， 燒開后用小火熬1-2個小時 ， 熬至黏稠 ， 柚皮金黃透亮即可 。(注：因為有糖 ， 所以在熬的時候要經常攪拌 ， 以免粘鍋 。等放涼了加入蜂蜜 ， 攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了 ， 然后放入密封容器 ， 放入冰箱冷藏 ， 喝的時候 ， 拿出來挖兩勺 ， 用開水一沖即可) 。
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