大盤雞不用生抽嗎
1、可以放也可以只是放老抽 。
2、材料:雞、料酒、八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 蔥、姜、生抽 ， 老抽 ， 白糖、番茄醬、檸檬汁 ， 青紅椒、鹽 ， 胡椒粉 。
3、雞洗凈 ， 剁塊 ， 放入加了料酒的開水鍋里焯水 ， 撈出瀝干 。
4、熱鍋上油 ， 放八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、蔥姜片煸香 。
5、放入雞塊翻炒3分鐘 ， 加生抽、老抽、白糖炒至上色 。
6、加入開水 ， 沒過雞塊即可 ， 燒開后加番茄醬、檸檬汁 ， 蓋上蓋轉小火20分鐘 。
【大盤雞不用生抽嗎】7、最后加青紅椒、鹽、胡椒粉 ， 大火收汁 。
