西藍花烹飪指導有哪些
西藍花，俗稱青花菜 。原產意大利，是常見蔬菜 。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花 。那么網友們知道西藍花烹飪指導有哪些嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧 。
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1、西藍花品質柔嫩，纖維多，水分多 。西藍花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農藥；
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養的吸收；
【西藍花烹飪指導有哪些】4、西藍花煮后顏色會變得更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5、西藍花焯水后，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分 。
以上就是對于西藍花烹飪指導有哪些的相關內容 。
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