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三種最常見的海帶湯的做法 海帶湯怎么做

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三種最常見的海帶湯的做法 海帶湯怎么做

文章插圖
1、海帶排骨湯
準備材料：豬大排500g、干海帶100g；鹽適量、姜片適量、陳皮適量 。
制作過程：
（1）豬大排洗凈斬小塊，用料酒、姜片腌制排骨塊 。干海帶準備好，用清水泡發，然后清水沖洗洗凈，再隨意切成小段或條 。
（2）排骨塊倒入湯鍋中，開大火 。水開后，用湯勺撈出湯面上的浮沫，然后慢火燉1個鐘 。
（3）最后將海帶倒入湯中，繼續燉20分鐘即可 。
2、冬瓜薏仁海帶湯
準備食材：冬瓜、海帶、蛤蠣、薏仁、姜1塊、高湯、鹽、胡椒粉少許 。
制作過程：
（1）冬瓜洗凈去皮去籽后切塊狀備用 。海帶洗凈泡入水中，蛤蠣泡鹽水吐沙，姜切片狀 。
（2）薏仁以清水稍稍沖洗后，泡入水中5小時 。泡好的薏仁倒入電鍋內鍋中，再加入適量的水，煮至電鍋跳起燜5分鐘 。
（3）取湯鍋，加入高湯以大火煮至滾沸，放入冬瓜塊、海帶、姜片和煮好的薏仁，煮約20分鐘后，加入蛤蠣，煮至蛤蠣開口 。最后加入剩余的調味料拌勻即可 。
3、毛豆海帶湯
準備食材：毛豆 、海帶半斤、味蝦餃一盒、蠔油適量、鹽適量、雞粉適量、蔥兩根、玉米油適量 。
制作過程：
（1）準備好食材，海帶，毛豆淘洗干凈切小段，味蝦餃取出解凍（味蝦餃一種火鍋配料）
（2）將鍋加入適量的玉米油，炒香蔥頭末，再加入海帶跟毛豆翻炒均勻
（3）加入適量的清水煮開，放入味蝦餃，蓋上蓋子，燜至食材熟透
【三種最常見的海帶湯的做法 海帶湯怎么做】（4）最后加入調料蠔油，雞粉，鹽，攪拌均勻即可 。

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