【油炸東西起大量泡沫怎么辦】油炸就是將食物放入食用油中加熱（油的液面高于食物高度）的過程就叫做油炸，那么油炸東西起大量泡沫怎么辦？
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1、首先在選用油的時候盡量選擇一些比較純正的油類，如果油純做油炸食品時就會不容易起沫 。
2、然后在鍋中放入油，用大火燒熱，燒至鍋中冒煙之后然后把火關掉，然后稍微晾涼一些，之后再進行炸制后，這樣鍋中就不容易有浮末 。
3、另外在進行炸制食品之前，在鍋中放入適量的鹽，并用鏟子攪拌均勻在燒開也可以大大減少油末的產生 。
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