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酸梅湯的制作方法

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酸梅湯的基礎原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料 。
1、備齊所有材料，沒有干桂花可用桂花醬代替；
2、把烏梅、山楂和洛神花用水反復沖洗幾次，去除雜質，然后放在碗中浸泡20分鐘左右；
3、將浸泡好的材料放入鍋中，同時加入甘草和水；
4、大火燒開，轉中小火煮40分鐘，放入冰糖，待冰糖全部溶化后關火；
5、晾涼后，過濾掉材料，倒入碗中即可；
【酸梅湯的制作方法】6、同樣方法，再熬制一次，較之前減少水量，并延長熬制時間，晾涼后過濾，與第一次熬制的酸梅湯混合，放入冰箱冰鎮，即可飲用 。

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