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揭秘去年的雪糕今年還能吃嗎 冰淇淋過了一年保質期還能吃嗎

保質期 生活百科

大熱天和什么美食最配，當然是雪糕、冰淇淋了 。一口一口，甜甜軟軟，透心涼 。但你在一解涼爽前，可否注意過它是什么時候生產的？保質期有多久呢？要是遇到去年生產的“老冰棍”，你還會吃嗎？
這不，就像家住袁家崗聚金萬佳苑的楊女士（52歲），每年夏天都會在冰箱里放很多雪糕冰淇淋 。這前天下午剛又在超市買不少雪糕，這次她還順道把冰箱里東西好好歸置，竟發現冰箱盒里，還有三只去年夏天剩下的“老冰棍” 。

揭秘去年的雪糕今年還能吃嗎 冰淇淋過了一年保質期還能吃嗎

文章插圖
還有超市售賣去年4月生產的盒裝冰淇淋，保質期24個月，要2019年4月才過期 。
準備吃去年的“老冰棍”
女兒一把扔進垃圾桶
“我檢查了一下，看到外包裝沒破 。打開發現巧克力脆皮也沒有化，就咬了一大口 ?！睏钆空f，她覺得沒得異味就邊吃邊往客廳走，還把這件事告訴了正在看電視的女兒小程 。沒想到小程一把拿過雪糕，就扔到了垃圾桶里了 。
“都在冰箱里放了一年，這么久時間，肯定不能吃了 。”小程告訴采訪人員，原本楊女士有慢性腸胃炎，要是貪嘴吃犯了腸胃炎，身體受累劃不著 。
那雪糕有沒有過保質期呢？保質期是多久呢？
楊女士告訴采訪人員，在吃之前她還特意看了 。生產日期是2017年7月，保質期是18個月 。也就是說要到2018年底才過期 。在楊女士看來這在保質期內的雪糕，一直都在冷凍室里放著，也沒有異味，肯定可以吃 ?！拔页云饋硪矝]覺得和之前的味道不一樣啊 ?！睏钆空f，她記得剩下的幾只雪糕去年買批發價都是3塊錢左右，“這保質期18個月，去年5月生產的，扔了多可惜！”
但楊女士的女兒小程不這么想，當天她就把去年剩下的雪糕全都清理出來，全部扔掉了 。
走訪：
雪糕保質期6~24個月不等
去年4月生產的冰淇淋還有售
隨后采訪人員在袁家崗附近的各大超市和商店進行走訪，發現目前市場上銷售的雪糕、冰淇淋等的生產日期都比較新鮮，大都在2018年的4月份~7月份之間，它們的保質期最短的6個月，最長的24個月，普遍的保質期都在18個月左右 。
但在采訪人員的走訪過程中，發現也有超市售賣2017年4月生產的大盒裝冰淇淋，而上面寫的保質期是24個月，即是要2019年4月才會到期 。當采訪人員問到店員為什么還有去年的冰淇淋在售賣時，對方告訴采訪人員，“這個絕對可以放心吃，我們常年都開著冰柜保持低溫儲藏，再說這個保質期有兩年嘛 ?！钡陠T表示他們還會定期進行產品清理，過期的商品都會統一處理掉，拿出來售賣的都沒有問題 。
通過走訪，采訪人員發現，雪糕、冰淇淋，相對來說盒裝冰淇淋的保質期都稍微長點，普遍是24個月，儲存條件是-18℃或以下溫度 。而雪糕類，普遍保質期在18個月，儲存條件是-22℃或以下溫度 。
在九龍坡區謝家灣文化七村50號的社區雪糕批發店店員小霜告訴采訪人員，每年他們都只賣七八兩個月，每次進貨都會根據賣得情況來進，不會屯特別多，一般不會賣到第二年去 。今年9月初就準備撤場了，這次也沒剩多少了，到時候剩下沒賣完的，看老板怎么處理 。要么便宜處理了，要么就派送到其他零售點 。
揭秘去年的雪糕今年還能吃嗎 冰淇淋過了一年保質期還能吃嗎

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楊女士家里去年夏天留下的雪糕，保質期18個月，要到今年11月份才到期 。
調查：
七成人買雪糕不看日期
八成人不會吃往年的雪糕
那大家在買雪糕的時候會不會去注意保質期呢？通過都市熱報公眾調查中心，在50人的微信群做了兩個小調查，了解了一些情況 。
對于買雪糕、冰淇淋看不看日期，有七成人是不看日期的，兩成人會看，還有一成人是看情況而定 。
“買了直接就撕開吃了，外包裝都好好的，怎么會有問題呢 。”在大坪龍湖時代天街13號樓上班的孫昕（27歲）說到 。家住南岸區萬友七季城的夏女士（29歲）說，“我一般都在人氣旺的小店買，這樣老板的貨賣得快，雪糕日期肯定新鮮 ?！?br /> 隨后采訪人員在袁家崗車站旁的兩個便利店進行了蹲守，發現在來往買雪糕冰淇淋的8個人中，有7個都是付錢就直接吃，只有一個拿起來在外包裝上瞧了瞧 。采訪人員隨即上前詢問，他是不是在看保質期，他告訴采訪人員，他只是在看雪糕的口味，對于保質期，他從來不看 。
在走訪過程中，采訪人員注意到，雪糕的保質期一般都印在包裝紙的最上面或者側面，也是比較顯眼的地方 。而盒裝冰淇淋要么在盒蓋上，要么在盒底，要是甜筒型冰淇淋就在甜筒的外包裝上 。都是一些比較顯眼的地方，但大多數人都沒有看生產日期的習慣 。
那要是遇到往年的“老冰棍”，大家還會吃嗎？
在采訪人員的調查中，有八成人是不愿意吃往年的雪糕的，但有兩成人表示要是大盒裝或桶裝的品牌冰淇淋，還是會吃的 。
“大品牌的冰淇淋，在超市買的，我還是會吃的，說不定還有打折優惠 ?！奔易∪f科西九的張女士說 。
鏈接：
現行《冷凍飲品雪糕》標準中
冷飲保質期標準由企業自定
那雪糕、冰淇淋等的保質期有沒有一個統一的標準呢？就這一問題，采訪人員電話采訪了重慶市食品藥品監督管理局的工作人員 。
他們介紹說，早在2008年之前，我國曾規定雪糕的保質期為8個月 。但由于雪糕這類產品所含的成分如奶油、蛋白質等各不相同,可以分為很多不同的類型,其原料的復雜性、多樣性造成不同的類型保質期也不相同,國家無法將標準定得過于詳細和統一 。
因此,我國最新的食品保質期目錄沒有對雪糕等冷凍食品的保質期進行規定,現在大多數雪糕生產商都是遵循行業標準和企業標準 。而在現行的商務部2008年底頒發的行業標準SB/T 10015-2008 《冷凍飲品雪糕》中,也未提及關于保質期方面的規定 。
目前冷飲保質期都是執行企業標準，企業根據自己的生產工藝和技術標準來確定保質期，并報衛生監督部門備案 。保質期是企業對產品質量的一種承諾，一般只要雪糕沒有過保質期，質量是有保證的 。
“但無論保質期長短，這些冷飲類食品的保存，必須嚴格執行冷藏的溫度標準 。”相關人員介紹到 。“目前，市面上雪糕、冰激凌等冷飲食品，保質期6個月至2年左右，品牌貨一般保質期在兩年左右 ?！?br /> 提醒：
變形結塊雪糕最好別吃
【揭秘去年的雪糕今年還能吃嗎 冰淇淋過了一年保質期還能吃嗎】對于陳年“老冰棍”能否食用，采訪人員采訪了重慶市人民醫院國家高級營養師劉莉，她表示正常情況下，雪糕是全封閉的冷凍保存，正規廠家生產的雪糕都是符合標準的，只要是在保質期內，是可以食用的，只是口感上可能會受影響 。但如果在運輸途中沒有管理好，或是沒有達到雪糕的冷藏條件，就可能造成微生物超標、產品變形、結塊等現象 。一些變形的陳年“老冰棍”有可能融化過，即使銷售時是在冷藏溫度下，也有可能存在隱患，這種雪糕最好別吃 。

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