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1、雞蛋放入鍋內 ， 加入沒過雞蛋的清水 ， 這時一定要多加1步 ， 水里加入1勺鹽或者倒入白醋 ， 這樣煮出來的雞蛋就不會開裂 ， 營養不流失 ， 然后開中火煮蛋 。
【怎么煮雞蛋不裂 怎樣煮雞蛋不裂紋】2、水里加鹽和醋的目的都是充分減少水的沸點 ， 而且開中火也避免雞蛋翻滾碰撞 ， 這樣雞蛋殼自然不會開裂 ， 而且放鹽和醋還有一個好處 ， 就是雞蛋煮出不沾殼 ， 特別好剝殼 。
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