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天吶！湯里竟全是甲醛這種菜還是少吃好！

生活百科 甲醛

買回來的娃娃菜上有黑點 ， 還是從里黑到外 ， 不得不把整棵菜的菜根切掉 。那么 ， 挑到賣相完美的娃娃菜就是好的嗎？據山媒體曝光 ， 有商戶在包裝娃娃菜時 ， 會先把菜沾入混有甲醛的水 ， 之后再將菜進行包裝 。這樣有甲醛的菜泥敢吃嗎？
什么是甲醛蔬菜
甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物 ， 會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害 ， 麻醉人的中樞神經 ， 可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等 。世界衛生組織確認甲醛為致畸、致癌物質 ， 長期接觸將導致基因突變 。
買放心菜還得靠自己
農藥殘留檢測室只針對有機磷等農藥殘留進行檢測 ， 甲醛不在檢測范圍 。
所以 ， 如果市民要想吃到更安全的蔬菜 ， 最好的方法還是自己動手 。一般來說 ， 甲醛很容易在溶解在水中 ， 市民選購娃娃菜、椰菜、包菜等蔬菜時 ， 最好能拔掉外面幾層菜葉 ， 仔細沖洗后 ， 再用清水浸泡半小時以上 。
如何鑒別甲醛蔬菜
但市場是不一定都含有甲醛 ， 為避免買到甲醛娃娃菜 ， 一定要先聞聞 ， 如果有異味的感覺 ， 一定不能買 ， 另外 ， 即便有些蔬菜沒有異味 ， 可能還會有少量的甲醛殘留 ， 但是由于甲醛易于水中揮發 ， 因此白菜最好扒掉外面的幾層 ， 另外 ， 一定要仔細沖洗 ， 以盡量去除甲醛殘留 。
八大致癌食品黑名單
1、咸魚：
產生的二甲基亞硝酸鹽 ， 在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺 。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質 ， 應盡量少吃 。
2、燒烤食物：
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等 ， 因含有強致癌物不宜多吃 。
3、熏制食品：
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物 ， 常食易患食道癌和胃癌 。
4、油炸食品：
煎炸過焦后 ， 產生致癌物質多環芳烴 。咖啡燒焦后 ， 苯并芘會增加20倍 。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等 ， 因多數是使用重復多次的油 ， 高溫下會產生致癌物 。
5、霉變物質：
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變 ， 被霉菌污染后會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素 。
6、隔夜熟白菜和酸菜：
會產生亞硝酸鹽 ， 在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質 。
7、 檳榔：
嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素 。
8、反復燒開的水：
【天吶！湯里竟全是甲醛這種菜還是少吃好！】反復燒開的水含亞硝酸鹽 ， 進入人體后生成致癌的亞硝酸胺 。

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