鯡魚罐頭為啥這么臭呢
【鯡魚罐頭為啥這么臭呢】鯡魚罐頭的臭味是由于食物發酵形成的臭味 ， 瑞典鹽腌鯡魚是一種將鯡魚混合鹽巴、放于罐中任其自然發酵而成的一種罐裝食品 ， 是瑞典的傳統美食 ， 發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭 。到了8月中旬 ， 罐頭里的鯡魚變得黏稠多汁 ， 罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹 ， 把罐頭撐得鼓鼓的 ， 這就代表鯡魚已經腌熟 ， 可以上市了 。
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