酸菜怎么吃才好吃
【酸菜怎么吃才好吃】酸菜魚：1、將酸菜切碎 ， 蒜切片 ， 姜切末 ， 香菜切段 ， 適量的干辣椒和花椒粒；2、魚肉用少許鹽 ， 胡椒粉和生粉抓一下；3、魚骨用鹽和胡椒粉抓一下；4、炒鍋下油 ， 爆香蒜片和姜末；5、蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜；6、炒出香味后加入適量的水或高湯；7、魚骨下湯；8、煮至開鍋；9、開鍋后把魚肉一片一片的下鍋劃開；10、魚肉熟后加入適量的胡椒粉；11、盛入大碗里；12、鍋里再下少量的油 ， 小火 ， 炸香花椒和干辣椒；13、把炸好的花椒油淋在魚肉上即可出鍋 。
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