酸菜魚屬于那個菜系的
1、酸菜魚屬于四川菜系 。
【酸菜魚屬于那個菜系的】2、酸菜魚始于重慶江津的江村漁船 。據傳，漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，這湯的味道鮮美，于是一些小店便將其移植，供應南往北來的食客 。酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一 。
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