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1、熱食物可以直接放冰箱保鮮 。但需要注意的是 ， 在將熱的食物放進冰箱以前一定要蓋上一層保鮮膜或者蓋上保鮮蓋 ， 以免食物的熱氣與冰箱蒸發器上的凝霜相遇 ， 使得蒸發器將冰箱內的熱量傳遞到外部 ， 同時也能避免冰箱中其他的細菌污染熱菜熱飯 。
【熱的東西放冰箱保鮮會怎樣 熱的東西能放冰箱保鮮嗎】2、之所以要將熱的食物放進冰箱保存 ， 是因為當食物的溫度降到60℃后 ， 就會有細菌開始繁殖 ， 再降到40—30℃時 ， 細菌就會加快繁殖 ， 食物開始逐漸腐爛發臭 。所以當食物在室溫下放置的時間越久 ， 微生物就會繁殖的越多 ， 特別是在夏天 ， 食物極容易在室溫存放下而加速變壞 。
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