炒豌豆涼粉的做法 炒豌豆涼粉的烹飪技巧分享
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1、主料：豌豆涼粉500克 。
2、輔料：青蒜2棵、豆豉醬15克、小蔥2棵、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白糖1/2茶匙 。
3、做法：
（1）主要食材：涼粉、青蒜、小蔥、豆豉醬 。
（2）豌豆涼粉切2厘米左右見方的丁，青蒜、小蔥分別切末 。
（3）熱鍋涼油，放入小蔥和青蒜小火炒香，放入豆豉醬（青蒜留一部分） 。
【炒豌豆涼粉的做法 炒豌豆涼粉的烹飪技巧分享】（4）小火炒香 。
（5）炒香后放入切好的涼粉 。
（6）翻炒均勻，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽 。
（7）加入1/2茶匙白糖 。
（8）加入所有調料后中火燒制2分鐘左右 。
（9）豌豆涼粉燒至軟化透明后加入剩余的青蒜末 。
（10）再次翻炒均勻即可 。
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