粉絲炒肉蟹的做法 大閘蟹炒粉絲的做法步驟
文章插圖
1、主料：肉蟹2只、粉絲70克、水磨年糕1條、食用油適量、鹽適量、料酒少許、生抽少許、姜3片、小麥面粉少許、綿白糖少許 。
2、肉蟹刷洗干凈，將蟹肚子朝上，先剝去底部的軟蓋，然后用刀把蟹一分二 。
3、準備肉蟹炒粉絲的所有食材 。
4、水磨年糕切片，然后把年糕與粉絲放入水里焯一下 。
5、小麥面粉放入少許水調成糊狀，把肉蟹切塊部分沾上少許面粉 。
6、中小火熱鍋倒多一些油，放入姜片，將拍了粉的蟹煎一下 。
7、所有的蟹煎好后，翻炒到蟹變色 。
8、放入適量料酒，水 。
9、放入生抽，老抽，少許綿白糖，年糕粉絲一同放入 。
10、湯汁即將收干時放入鹽，把剩余的面糊放入鍋中 。
【粉絲炒肉蟹的做法 大閘蟹炒粉絲的做法步驟】11、翻炒均勻即可出鍋 。
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