1. 首頁 > 生活百科 >

骨頭湯煮法是什么

生活百科 骨頭湯

骨頭湯是生活中非常常見的一種湯 ， 它也被作為一種滋補的食物 ， 對于大病初愈或者骨折的患者來說非常有幫助 ， 下面就來介紹一下骨頭湯的煮法 。
骨頭湯怎么熬好喝？
1.煲湯的器皿
煲湯首選的器皿是沙鍋 ， 其次是生鐵鍋 ， 再次是不銹鋼鍋 。
2.挑選煲湯的材料
煲骨頭湯最好是用豬腿骨 ， 其次是龍骨 ， 再次是豬頭骨 。
3.怎么熬骨頭湯
第一步：先燒開一鍋水 ， 放入棒子骨 ， 焯水幾分鐘 ， 將骨頭里的血水煮出來 ， 撈出來骨頭 ， 倒掉水 。這個過程就叫做“出水”或“飛水” ， 不僅可以除去血水 ， 還去除一部分脂肪 ， 避免過于肥膩 。
【骨頭湯煮法是什么】第二步：在高壓鍋里加入冷水 ， 放入老姜片 ， 再放入焯過水的棒子骨 ， 放點胡椒粉 ， 很重要的一點就是加入幾滴白醋 。

    推薦閱讀