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排骨西紅柿湯的做法是什么？

生活百科 排骨

排骨是經典的食材 ， 能夠廣泛利用在各道美食里面 ， 而西紅柿堪稱萬能的調味菜 ， 只要是烹飪里面都能夠加入西紅柿 ， 而排骨西紅柿湯是一道富有經典元素的美味湯汁大餐 ， 在餐桌上擺上一道排骨西紅柿湯能夠迅速提升人們的食欲 ， 那么 ， 排骨西紅柿湯的做法是什么呢？
排骨西紅柿湯是一道菜品 ， 主料為排骨、番茄 。
主料：排骨500克、番茄250克、番茄醬40克 。
配料：姜片少許、鹽適量、料酒1小匙 。
制作方法：
1、西紅柿洗凈切大塊 ， 排骨要在清水中適當的泡一泡 ， 以泡去多余的血水 ， 然后洗凈 。
2、鍋內放清水 ， 等水開后將洗好的排骨需要氽燙2分鐘 ， 撈起用涼開水沖去血水、血沫備用 ， 千萬不要講排骨燉熟 ， 否則影響最后的口感 。
3、取來湯鍋 ， 建議用砂鍋 ， 因為砂鍋做出來的味道更佳的純 ， 置火上 ， 加適量開水 ， 放入姜片 ， 排骨 ， 料酒 ， 燉至排骨爛熟 ， 這個過程大概需要1到5小時之間 ， 也不能燉太久影響了口感 。
【排骨西紅柿湯的做法是什么？】4、待排骨爛熟時 ， 再加入番茄 ， 番茄醬 ， 鹽 ， 再燉上一會就可以關火盛出了 。在燉肉的時候 ， 如果早放鹽的話 ， 肉則不易燉爛 ， 所以鹽要后放~ 番茄可根據自己的需要提前放入 ， 如果希望口感更好 ， 外觀更好 ， 最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯 ， 還可以用來拌飯 ， 或是泡餅 ， 味道都非常的好 。

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