1. 首頁 > 生活百科 >

烏雞當歸湯的做法 幾種家常做法

當歸 生活百科

烏雞對女性來說是很好的滋補氣血的食材 ， 搭配當歸能夠滋補肝腎 ， 益氣養血 ， 治療氣血不足效果很好 ， 還有就是身體虛弱的女性 ， 月經不調的女性都可以用這道湯調理身體 。
一、當歸燉烏雞湯
菜譜簡介 健康提示： 此燉菜具有滋補肝腎 ， 補益脾肺 ， 補血生津的作用 。適用于肝腎不足之帶下、白濁、血虛之月經不調 ， 脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷等 。
食物相克： 黨參不宜與藜蘆同用 。
材料
主料：烏骨雞600克
輔料：黨參30克 ， 當歸20克
調料：大蔥10克 ， 姜5克 ， 鹽3克 ， 料酒10克
做法
1、將烏雞宰殺去毛、爪、內臟 ， 洗凈 ， 入沸水中焯一下撈出 。
2、當歸、黨參洗凈 。生姜洗凈 ， 去皮切片 。蔥洗凈切段 。
3、將烏雞與當歸、黨參、生姜片、蔥段及適量精鹽、料酒 ， 同放入蒸碗內 ， 隔水燉1-2小時即成 。
二、當歸燉烏雞
材料
主料：烏骨雞1000克 ， 輔料：女貞子25克 ， 當歸50克 ， 桂圓15克 ， 調料：鹽5克
做法
1.烏骨雞剖后洗凈 ， 放入滾開水中 ， 高火3分鐘 ， 取起洗凈 。
2.女貞子、當歸(切片)、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內 ， 加入滾開水1000克 ， 中火40分鐘 ， 食用時放精鹽即可 。
三、當歸春筍烏雞湯
材料：烏骨雞半只、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個
調料：蔥、姜、鹽、花椒
做法
1、春筍切片
2、當歸、黃芪洗凈放入茶包中 ， 紅棗泡開
3、烏雞清洗干凈 ， 斬塊 ， 冷水下鍋 ， 放入幾粒花椒 ， 焯水
4、將焯過的烏雞 ， 放入砂鍋中
5、放入蔥、姜、紅棗和茶包 ， 大火煮開 ， 轉小火煲1小時左右
【烏雞當歸湯的做法 幾種家常做法】6、然后再放入春筍 ， 調味后 ， 再煲15分鐘 。

    推薦閱讀