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曬干的煙熏臘鴨怎么做好吃

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用料：小芋頭8個、煙熏臘鴨腿兩個、花生油40克、鹽1克、生抽20克、料酒30克、姜1塊、干辣椒5克 。
1、用溫水把臘鴨腿洗干凈 ， 冷水下鍋 ， 焯水三分鐘 ， 撈起控干水分 。
2、把姜去皮洗凈切片；干辣椒浸泡一會切小段；芋頭去皮洗凈 ， 對半切開 。
3、起油鍋 ， 放入姜片和干辣椒煸香 ， 放入臘鴨腿炒一會 。
4、淋入料酒炒勻 。
5、放入芋頭翻炒一會 。
6、倒入適量清水 ， 燜十分鐘左右 。
7、撒入少許鹽炒勻 。臘鴨腿一般都有咸 ， 可以先嘗一下味道再決定要不要加鹽 。
【曬干的煙熏臘鴨怎么做好吃】8、淋入生抽炒勻 ， 收干湯汁后 ， 即可出鍋享用 。

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