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面粉過保質期限還能食用嗎

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不能 。過期面粉不建議食用，糧油米面開封后容易導致保質期縮短，容易出現發霉、酸敗等情況 。食物一旦受到霉菌污染，不僅顏色、味道發生改變，其中的營養物質也遭到破壞，降低了食用價值 。如果繼續食用，進入人體后可能引起人體不適 。
辨別面粉是否發霉：1、面粉呈乳白色，標準粉和普通粉呈黃白色 。優質面粉質地純凈，干燥松散，用手攢緊再松開后，面粉不成團，用手指捻面粉，有細膩滑爽之感，放在口中味淡、無異味，加水和成面團、用手揉搓和拉抻時，手感有勁 。
【面粉過保質期限還能食用嗎】2、如果顏色發黑發青，聞之有霉臭或酸苦氣味，抓一把面粉鋪在手掌上，有面疙瘩或雜質，嘗后有異味有霉臭或酸苦感，或把手插在面粉中有熱乎感，則是發霉的劣質面粉 。

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