桂林米粉里的酸辣筍尖怎么做


酸辣筍尖做法如下:
竹筍剝殼洗凈切成細長條 。加鹽腌制一下,用手捏去水份 。朝天椒磨碎備用 。把辣椒加入筍尖中拌勻 。放入泡菜瓶中壓實,上面用水封住空氣 。大概1個月,打開瓶蓋后有酸味就好了 。瓶中取出加油炒熟 。【桂林米粉里的酸辣筍尖怎么做】注意事項:腌制時間根據季節不同,天越熱,發酵的時間越短,翻開瓶蓋有股酸味那就是好了,放置時間越長越酸 。

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