材料：蘑菇，紅辣椒，淀粉，鹽，豆瓣醬，老抽，生抽 。
步驟：
1、蘑菇洗凈擠水，撕成條 。
2、油鍋熱油，放干紅辣椒 。
3、放豆瓣醬，炒香 。
4、放蘑菇，生抽，鹽 。
5、嘗嘗偏咸一點，白水放適量淀粉攪拌開，導入勾芡 。
【素炒蘑菇的家常做法】6、翻炒數次，3分鐘左右，放一點點老抽即可出鍋 。

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