超軟紅豆包的家常做法 超軟紅豆包怎么做
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1、食材：高筋粉250g ， 水125g ， 牛奶13g ， 雞蛋25g ， 糖23g ， 酵母4g ， 鹽3g ， 黃油28g 。
2、將所有材料除去黃油以外放人盆中拌合成團,再放在案板上揉到面團光滑后加入黃油,繼續揉至擴展狀態（面團有彈性 ， 表面光滑 ， 拉開的薄膜透明度不高 ， 撕開的口呈鋸齒狀）,團成光滑的面團放入盆中 ， 蓋上保鮮膜進行第一次發酵至面團兩倍大 ， 將面團取出排氣平均分割成8個,將面團滾圓 。
3、蓋上保鮮膜松弛20分鐘 。
4、將面團拍扁包入蜜豆,收好口滾圓,將收口朝下擺放 。
5、將包好餡的面包放在烤盤上放入烤箱,再在下邊放張烤網上置一碗滾燙的熱水（保持烤箱中的濕度）,面團最后發酵約為原來的2倍大小 。
【超軟紅豆包的家常做法 超軟紅豆包怎么做】6、烤箱預熱185度 ， 中層上下火烤約25分鐘 。面包表面上色后立即加蓋錫紙 。
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