鯽魚湯的正宗做法 家常鯽魚湯的正宗做法
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1、食材：鯽魚，香菇，老姜 。
2、把魚鱗刮干凈，洗干凈去掉內臟放在一邊控干水分 。香菇洗凈去掉老根，再稍微切一下 。切一點姜片 。
3、鍋燒熱，加適量豬油，油化之后下入鯽魚，小火把鯽魚煎至兩面金黃 。
4、加開水，下入姜片、料酒（產婦喝就不放料酒，但是鯽魚煎過也不腥的），大火燒開之后撈去浮沫，再小火燉10分鐘左右 。湯熬白以后下入香菇，繼續小火燉 。
【鯽魚湯的正宗做法 家常鯽魚湯的正宗做法】5、鯽魚燉好之后加適量鹽調味，然后就可以出鍋裝盤了，撒上蔥花（注意產婦吃就不放蔥花） 。
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