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高粱米的營養價值

生活百科 高粱米

高粱米是很常見的 ， 它是粗糧的一種 ， 這類食物在吃的時候 ， 對人體各方面都是有著很好的改善 ， 高粱米的熱量低 ， 產生的脂肪量很少 ， 因此選擇這樣的粗糧 ， 對改善人體各方面 ， 都是有著很好的幫助 ， 有很多人在減肥的時候 ， 都是會選擇它 ， 那高粱米的營養價值也是比較多的 。
很多人對高粱米的營養價值并不是很清楚 ， 因此在選擇它的時候 ， 也是需要對它進行很好的了解 ， 這樣在吃高粱米的時候 ， 可以放心進行 ， 對自身健康也是有著很好保護 。
高粱米的營養價值：
高粱有一定的藥效 ， 具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效 。高粱中含有單寧 ， 有收斂固脫的作用 ， 患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效 ， 但大便燥結者應少食或不食高粱 。高粱不僅供直接食用 ， 還可以制糖、制酒 。高梁根也可入藥 ， 平喘 ， 利尿、止血是其特長 。它的莖稈可榨汁熬糖 ， 農民叫它 “甜秫秸” 。
在谷物中 ， 高粱蛋白質中賴氨酸含量最低 ， 因而蛋白質的質量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多 ， 但卻能為人體所吸收 ， 因此 ， 以高粱為主食的地區很少發生“癩皮病” 。
高粱米的食療作用
高粱味甘、性溫、澀 ， 入脾、胃經;具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥 。
高粱米的食用方法
高粱米三色蒸糕
原料：糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精鹽5克、綠豆 100克 。
【高粱米的營養價值】做法：
1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈后磨成粉 。將大米分成三份 ， 分別放入其他三種米粉里 。
2、將綠豆粗磨一下泡到水里 ， 剝皮后放入籠屜里蒸成豆泥 ， 然后上面撒一點精鹽 。
3、在準備好的面粉(3種)中倒入摻了精鹽和白糖的水 ， 邊用兩手搓、邊用篩子篩 。碗里跟辣白菜一起端出 。
4、在蒸籠里鋪上濕紗布 ， 在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉 ， 然后再鋪上摻雜粘米粒的米粉 ， 蒸10分鐘左右 。然后上面再鋪一層綠豆泥 ， 其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉 ， 也蒸10分鐘左右 。反復上面的程序 ， 最上面鋪一層綠豆泥以后 ， 蒸15分鐘左右 。
5、待年糕蒸熟以后 ， 拿出來切成適當的大小放到碟子里 。
以上就是對高粱米的營養價值詳細介紹 ， 在對這類食物選擇的時候 ， 都是可以放心進行 ， 它對人體健康沒有任何的損害 ， 不過在吃高粱米方法上 ， 按照以上方法制作高粱米是最佳之選 ， 這樣的制作方法 ， 能夠很好的保留高粱米營養價值 。

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