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文章插圖
回鍋肉，我們全家最愛的菜肴之一 ?？梢哉f是每月必吃的一道菜，無奈在老公的威逼下，我終于學會了做這道菜，今天就一起來學習下吧 。
工具/材料五花肉、蒜、姜片、郫縣豆瓣醬、料酒、白糖、鹽、辣椒
回鍋肉的做法
- 01 讓店家直接把肉企切好，回家后起鍋加涼水，然后把肉放進去，加入姜片和料酒，煮上45分鐘左右 。
- 02 我們在煮五花肉的時候可以整理下配菜，將辣椒切成斷、大蒜拍成片狀 。
- 03 接下來就是考研你們刀工的時候了，切的要不大不小正好才行 。
- 04 起鍋燒油，油熱后加入把加工好的五花肉倒進去，翻炒至透明后加入郫縣豆瓣醬和花椒 。
- 05 倒入青蒜，料酒、鹽、糖、生抽、辣椒，翻炒均勻即可 。
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