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圓頁餃子怎么包 怎么包圓頁餃子

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圓頁餃子怎么包 怎么包圓頁餃子

文章插圖
1、豬肉餡一斤、餃子皮一兩、白菜一顆、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量、食鹽適量 。
2、白菜把葉子掰下來，洗干凈 。然后放到燒開的水中焯水處理，之后撈出來用清水沖洗 。
3、洗干凈雙手，用力擠干白菜的水份 。
【圓頁餃子怎么包 怎么包圓頁餃子】4、把砧板洗干凈，將擠干水份的白菜放在砧板上切成細末，放大碗里面備用 。同時蔥也洗干凈切成細末備用 。
5、把肉餡放碗里，將食鹽、胡椒粉、醬油、芝麻油撒入，一起攪拌均勻 。
6、洗干凈手，拿一張餃子皮放在手掌心，有勺子舀適當的餡料在餃子皮的中間 。注意不能發過多的量，不然餃子皮閉合不好 。也不過少，少了口感吃起來不好 。
7、另外一只手捏住餃子皮的另外一邊，沿著同一個方向順時向地往內折，注意過程中要弄出折子，方法平時我們做面點一樣 。
8、最后記得把封口捏緊了，反復用手指頭按壓幾次比較好 。

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