素炒蘿卜絲需要焯水嗎
【素炒蘿卜絲需要焯水嗎】素炒蘿卜絲不需要焯水，焯水不會破壞蘿卜的營養，只是要注意焯水的時間不宜過久，時間過久了其中的水溶性營養成分，如維生素C、B族維生素等會流失到鍋里，使蔬菜的營養價值降低 。
蘿卜是十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜 ?？偁罨ㄐ蝽斏耙干ò咨蚍奂t色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月 。
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