獺祭 23 39 50什么意思

【獺祭 23 39 50什么意思】
獺祭的這些數字是跟清酒釀的造米有關系 , 分別表示酒精米步合分23%、39%、50% , 一般精米步合數值越小 , 磨米的難度越大 , 清酒的等級就高 , 所以一般的是獺祭23 。
不同的清酒 , 對于好喝的保質期是不同的 , 純米大吟釀飲酒的最佳時期是 , 裝好瓶后的8——10個月喝完 , 像獺祭23、39、50的清酒最佳飲酒時間是 , 裝好瓶后的6個月喝完 。一般打開后的清酒最晚是兩個星期喝完 , 超過了兩個星期一般不要喝了 , 味道不佳 。

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