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姜蔥花蟹怎么炒

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準備食材：大花蟹、蒜、生抽、料酒、生粉、清水、小蔥、姜、花生油 。
材料準備好；花蟹前去繩子 ， 刷洗干凈后控干 。
從底部三角區域下端向上掀開螃蟹殼 ， 拆下鉗子 ， 用刀背敲碎 ， 炒的時候入味些 。
去除兩邊的腮須 ， 斬件；將處理好的螃蟹 ， 撒上一層薄薄的淀粉待用 。
蔥白蔥綠分別切段 ， 姜、蒜切片；剩下的生粉用水調成生粉水待用 。
鍋內放油 ， 將姜、蔥、蒜放入爆香；然后放入花蟹翻炒至變色 。
調入生抽和料酒 ， 拌炒出香味；放入生粉水 。
【姜蔥花蟹怎么炒】燜煮2分鐘左右；最后放入蔥綠 ， 一邊拌炒一邊收汁至干即可 。

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