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培根蘆筍卷做法 培根蘆筍卷怎么做

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培根蘆筍卷做法 培根蘆筍卷怎么做

文章插圖
1、用料：蘆筍5根、培根2片、黑椒碎少量、鹽半勺、植物油少量 。
2、蘆筍洗凈，將根部比較硬的部分去掉 。下半截比較老的部分，可以剝去去外層的皮，斜切清炒，也是口感極佳的 。
3、鍋里放入少量的水，為了保持蘆筍的翠綠和口感脆爽，水里加半勺鹽和幾滴油，水沸后放入蘆筍，焯燙半分鐘左右 。
4、撈出迅速過一下涼水，涼透后撈出，瀝干水分待用 。
5、培根切成三段 。
6、一片培根放上兩節蘆筍 。根據自己的喜歡，也可以把培根裁成二截，或用整條來卷 。卷起，蘆筍切要比培根略長些 。
7、因為培根切的比較短，要用牙簽固定住，如果，一根培根切兩片或用整條來卷，就不需要用牙簽來固定，也不會散掉 。
8、把培根蘆筍卷，全部都卷好 。
9、平底鍋放少許的油，油熱了以后再入蘆筍卷中火煎制 。
10、底面煎至培根上色后翻面再煎 。
【培根蘆筍卷做法 培根蘆筍卷怎么做】11、兩面都煎至金黃色，至培根熟 。用研磨器撒少許黑胡椒碎和一丟丟鹽即可裝盤 。

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