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豬油怎么做好吃 豬油如何做好吃

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豬油怎么做好吃 豬油如何做好吃

文章插圖
1、準備食材：豬板油1000克、清水30克、花椒5克 。
2、板油2斤 ， 板油就是豬肚子里面的油 ， 熬豬油最好就是使用板油 ， 板油出油量大 ， 熬出的油脂味道也更香醇 。
3、板油溫水清洗干凈后切小塊 。
4、準備小半碗清水 ， 熬豬油時加入少許清水熬出的豬油才會更香 ， 顏色呈乳白 。
5、板油放入鍋里 ， 加小半碗清水 ， 開小火煮 ， 要不時攪拌一下 。剛開始鍋里的豬油會是乳白色 ， 慢慢耗干水分以后豬油就會呈清亮的蛋清色 。
6、油渣全部飄起來呈焦黃色時就差不多了 ， 加入10?；ń沸』鹇?-3分鐘 。加入花椒粒可以去除一部分動物油脂的腥味 ， 也可以不加 。
7、然后將油渣撈出 ， 撈出的油渣千萬別扔掉 ， 可用來做餡 ， 蒸包子或是包餃子都是十分好吃的 。
【豬油怎么做好吃 豬油如何做好吃】8、油放置溫熱時漏網過濾一遍 。將過濾好的油放入干凈無水的密封罐里保存即可用料 。

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