糝的由來
【糝的由來】
“糝”的名字與乾隆皇帝有關 。乾隆皇帝下江南時 ， 經過如今的郯城馬頭鎮時 ， 想品品當地的名吃 ， 當地的官員就把這種味道獨特的早餐獻了上來 ， 乾隆爺一嘗 ， 怎么從來沒喝過如此可口的東西 ， 隨口問了一句：“這是啥（糝）？”地方官員忙點頭：“這是啥（糝） ， 這是啥（糝） 。”因此 ， 天子的隨口一問就成了它如今的名字—糝 。
糝：
糝 ， 多用牛肉和麥仁、面粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醬醋等原料 ， 經多道工序制成 ， 是臨沂的傳統名吃之一 。
糝的歷史悠久 ， 《說苑·雜言》中就有“七日不食 ， 黎羹不糝”的記載 ?！抖Y記·內則》稱：“糝 ， 取牛、羊之肉 ， 三如一 ， 小切之 。與稻米二 ， 肉一 ， 合以為餌 ， 煎之 ?！边@里所說的“糝” ， 頗類今糝 。
山東省政府正式批準并公布了第三批省級非物質文化遺產名錄 。在入選的9個項目中 ， 代表臨沂傳統飲食文化的名小吃：糝 ， 入選非遺目錄 。
