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1、主料：雞心適量，油，鹽，糖，雞精，料酒，蠔油，醬油，孜然，八角，蔥，姜，十三香適量 。
2、將洗凈的雞心對半切開 。
3、冷水下鍋進行焯水，鍋中放入蔥段，姜片，兩勺料酒去腥，焯出血沫水開以后關火，盛出雞心 。
4、起鍋燒油，放入蔥，姜，八角爆香，倒入生抽翻炒上色 。
【孜然雞心怎么做好吃又簡單 孜然雞心怎么做好吃又簡單竅門】5、撒入一勺糖和一勺蠔油提鮮，放入雞心，再撒入適量的鹽，雞精和十三香調味 。
6、放少許水燉一會，等湯汁收的差不多放入孜然即可 。
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