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1、燕窩變質會長霉斑、霉點、腐壞 。
2、燕窩中含有大量的蛋白質和碳水化合物，受到霉菌的污染就可能會變質 。尤其是如果經常處于比較溫暖潮濕的環境中，產生霉變的幾率是非常高的 。
【燕窩泡發壞是什么樣子 燕窩一泡就爛是為什么】3、如果食物已經發生了霉變，就會產生非常強烈的毒素，這種毒素被稱為黃曲霉毒素 。經常食用會對人體健康造成傷害，變質的燕窩是不能吃的 。
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