6寸威風蛋糕的家常做法 怎么做家常的6寸威風蛋糕
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1、用料：蛋黃3個、蛋白3個、牛奶35克、玉米油30克、低筋面粉55克、細砂糖30克 。蛋清蛋黃分離打散 。
2、加入35克牛奶 。攪拌均勻 。加入30克牛奶 ， 一定要把油攪拌均勻 。攪拌好的蛋液加入55克低筋面粉 ， 畫Z字型 ， 讓面粉和蛋液混合 ， 無面粉顆粒 ， 細膩的蛋黃液 。準備好的3個蛋清 。
3、用電動打蛋器打發成魚泡狀加入三分之一的白砂糖 。第二次加入三分之一的白砂糖繼續打發 。打成這種樣子是最后加入剩下的白糖 。將打好的蛋清一半放入蛋黃液中 。從地下向上翻動 ， 讓它們充分的混合在一起 。
【6寸威風蛋糕的家常做法 怎么做家常的6寸威風蛋糕】4、繼續倒入剩下的蛋液像上面的手法一樣翻動 。放到六寸磨具中 ， 從上向下扔到廚房廚面上 ， 讓里面的蛋液消泡 。放入烤箱125度烤35分鐘后轉150度烤25分鐘后 ， 就是這樣子了 ， 拿出來后倒扣在網盤上 ， 徹底放涼后脫模 。脫模之后就好了 。
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