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怎么煮肉最好吃 如何煮肉最好吃

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怎么煮肉最好吃 如何煮肉最好吃

文章插圖
1、食材：豬肉2斤 ， 鹽、醬油各適量 ， 蔥、姜各適量 ， 大料1包 。
2、將買家的肉 ， 切成塊狀 ， 其大小根據自己家的需求所切 。然后在清水泡上10~20分鐘 ， 再多沖幾遍（去血水） ， 撈出 。
3、然后放在砂鍋中 ， 放入冷清水 ， 其水位要高出肉塊4~5厘米 ， 然后 ， 開火 ， 大火煮 。
4、待煮鍋燒開后 ， 改成小火 ， 將鍋內上面血沫用勺子撇出來倒掉 ， 鍋一直是滾開狀態 ， 將血沫撇干凈為止 。
5、將大料包放入鍋中 ， 大料包買現成的可以 ， 比較省事 。也可以自己組配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香葉、丁香、桂皮、陳皮、山楂 。
6、將蔥和姜洗干凈后 ， 蔥切成大段 ， 姜塊放在菜板上用刀拍一下就行 。將蔥姜放入鍋中 ， 放鹽、醬油 。然后改成大火煮 。
【怎么煮肉最好吃 如何煮肉最好吃】7、大火煮10分鐘后 ， 攪一攪 ， 改中火煮20分鐘 ， 再攪一攪 ， 然后再改成小火煮燉20分鐘 ， 關火 。這樣煮出的味道好而鮮美 。

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