米酒怎么煮 煮米酒的方法

【米酒怎么煮 煮米酒的方法】

米酒怎么煮 煮米酒的方法

文章插圖
1、清水淘洗 , 糯米備用 , 用清水淘洗干凈后冷水泡3小時 , 易碾碎即可 。
2、糯米蒸熟 , 放蒸鍋蒸十五分鐘 , 將糯米蒸熟 。降至溫熱 , 約35度左右 , 撒上甜酒曲 。
3、攪拌均勻 , 加適量水 , 將甜酒曲和糯米攪拌均勻 。將米酒壓平 , 在中間打孔 。
4、保鮮膜密封 , 蓋上鍋蓋 , 放在30度左右房間保存24小時 。
5、倒入開水 , 有酒香后 , 倒入開水 , 殺死甜酒曲中酵粉即可 。

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