1. 首頁 > 生活百科 >

電壓力鍋做蛋糕的正確方法 電壓力鍋做蛋糕做法

生活百科


電壓力鍋做蛋糕的正確方法 電壓力鍋做蛋糕做法

文章插圖
1、把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開 。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發蛋清會失敗 。
2、把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻 。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清濃度差不多） 。
3、在蛋黃里加入1匙植物油－加入面粉6-7堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發面粉（超市有賣），上下攪勻-形成了蛋黃糊(濃度要與蛋清差不多)，先放一邊 。
4、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內 。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫后，放少許鹽（有助于打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續打-直打到蛋清硬為止），把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊 。
5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可 。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊會更有韌性 。在混合的時候不要轉圈攪動，直線形的來回拌勻就可以了 。
【電壓力鍋做蛋糕的正確方法 電壓力鍋做蛋糕做法】6、在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋 。倒入混好的蛋糊，按粥鍵即可，烹飪自動開始，當有蜂蜂的響聲，就說明蛋糕烤好了；完成后會自動進入保溫，保溫燈亮起，即可打開食用了 。

    推薦閱讀