臘味煲仔飯的家常做法 新手也能做出好吃的臘味煲仔飯
文章插圖
1、食材：香米2量杯，廣式臘腸2根，廣式臘肉60g，白菜1根，生抽2勺，老抽1/2勺，蠔汁2勺，白砂糖1勺，芝麻香油5ml，蔥花適量，清水適量 。
2、把香米淘洗干凈后倒入適量清水浸泡1小時以上，然后蓋上鍋蓋以大火燒開后轉小火慢煮；
3、廣式臘腸和臘肉切成薄片放入蒸鍋里蒸10分鐘；
4、制煲仔飯醬汁：蠔汁、生抽、老抽、白砂糖和芝麻香油倒入碗里攪拌均勻備用；青菜洗凈后以十字對半切開，然后放入沸水鍋中加入少許鹽和油焯熟，待米飯煮收水后放入蒸好的臘肉和臘腸，蓋上鍋蓋；
【臘味煲仔飯的家常做法 新手也能做出好吃的臘味煲仔飯】5、將蒸臘腸和臘肉的醬汁油緣鍋邊淋入，這樣做會讓醬汁通過鍋邊的余溫蒸發掉多余的水汽而使香味更濃哦！
6、接著再在鍋邊緣淋入調制好的煲仔飯醬汁，別提多香啦 。
7、繼續蓋上鍋蓋，關火燜10分鐘后再揭開鍋蓋，撒入蔥花即可！吃的時候攪拌均勻味道才更美味哦 。
推薦閱讀
- 黑米怎樣蒸米飯 黑米如何蒸米飯
- 紫菜包飯的家常做法 紫菜包飯做法
- 麥飯石鍋的作用和禁忌
- 米飯可以冷凍嗎 煮熟的米飯可以冷凍嗎
- 電飯煲做蛋糕的正確方法 電飯煲做蛋糕做法
- 做飯團需要什么材料 做飯團需要什么材料和工具
- 米飯怎么做好吃又香
- 火腿蛋炒飯的家常做法 火腿蛋炒飯怎么做
- 飯桌上的禮儀規矩 酒桌飯桌上的規矩有哪些
- 蘑菇青菜的家常做法 這樣做蘑菇青菜比紅燒肉還下飯