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面點豬肉茴香包子

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茴香又名香絲菜，可以做包子或者餡餅等面點，加入一些豬肉餡，做道肉香噴噴的包了來吃，搭配一碗冰鎮粥，解油膩感，吃起來也香香的 。
【豬肉茴香包子】
主料：茴香500g、豬肉餡200g、小麥面粉500g
輔料：精鹽適量、醬油適量、雞精適量、香油適量、大蔥適量、姜適量、酵母適量、綿白糖適量、泡打粉適量、
步驟：
1、準備食材：茴香、豬肉餡、面粉、蔥、姜、酵母 。
2、先把茴香摘洗干凈，瀝去水分 。
3、酵母溫水化開 。
4、面粉放入白糖、泡打粉 。
5、面粉中倒入酵母，加水揉成面團，蓋上松弛20分鐘 。
6、蔥姜切末，備用 。
7、瀝去水分的茴香切碎 。
8、放入精鹽殺出水分后，攥干 。
9、肉餡中放入精鹽、醬油、雞精、香油、蔥、姜攪拌均勻，最后放入茴香碎 。
10、發好的面團揉光滑 。
11、做成大小均勻的面劑 。
12、搟成面皮 。
13、取適量的茴香餡放在面皮上 。
14、捏成包子
15、蒸鍋水燒開，放入包子生坯
16、蒸十分鐘即可
小貼士
1、蔬菜餡要事先用鹽“殺”一下，防止出水過多 。
2、主要想吃茴香的香味，肉餡放的很少，就蒸了10分鐘，如果是全肉餡的包子，蒸6、7分鐘即可，因為肉多脂肪 多熟的快 。
3、面團中加入白糖、泡打粉促進發酵，增加喧軟 。
【面點豬肉茴香包子】

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