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大鍋煮粽子怎么煮

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【大鍋煮粽子怎么煮】
大鍋煮粽子的具體做法如下：
1、首先，粽子冷水下鍋，因為用冷水，隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香；
2、大鍋里加水，水面要超過粽子，而且要浸過粽子兩寸左右，因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯；
3、粽子入鍋后，上面用重物壓實；
4、在煮粽子的過程中不要添生水，等鍋里水沸騰后再煮1小時左右；
5、粽子煮熟以后，把粽子留在鍋里，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好 。

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