腌咸菜放多少鹽 腌咸菜放幾多鹽
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1、腌咸菜鹽的比例為:腌制咸菜用鹽量最高不能超過蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用鹽最多不能超過25斤 。
【腌咸菜放多少鹽 腌咸菜放幾多鹽】2、最低用鹽量不能低于蔬菜重量的10%,這是按照一定的比例來放的 。如果是快速腌制咸菜,果菜、根莖菜,用鹽量一般高于腌制葉菜的用量 。
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